Prinsippet bak vakuumposer er basert på den fysiske mekanismen for å redusere luft inne i posen for å senke oksygeninnholdet, og dermed forlenge holdbarheten til maten. Følgende er en detaljert forklaring:
1. Støvsugingsprinsipp
Støvsuging innebærer å bruke en vakuumenhet (for eksempel en vakuumpumpe) for å trekke ut luften fra posen, og senke lufttrykket inne i posen til under det ytre trykket, og skaper et nesten-vakuumforseglet miljø.
Prosessen er som følger: Plasser varen: Plasser maten eller annen vare i vakuumposen;
Evakuering og forsegling: Etter at vakuumpumpen er aktivert, begynner den tilkoblede pumpen å trekke ut luften fra posen;
Luften inne i posen avtar gradvis, og skaper et negativt trykk;
Etter at luften er trukket ut, forsegler vakuumpumpen umiddelbart posen og varmes opp posen som åpnes for å forhindre at ytterligere luft kommer inn.
Vakuummiljøet er etablert: posen fester seg tett til overflaten av varen, og hemmer mikrobiell vekst.
Dette forhindrer oksidasjon, fuktighet og mugg, og forlenger dermed holdbarheten.
2. Hvorfor bevarer støvsuging mat?
Mikrobiell hemming: Mange aerobe mikroorganismer, som bakterier og mugg, kan ikke overleve i oksygenfrie eller lite oksygenmiljøer.
Reduser oksidasjon: oljer, fett og jernholdig mat er mottakelige for ødeleggelse i miljøer med høyt oksygen; Vakuumemballasje kan forhindre oksidasjon.
Forhindre fuktighetstap: Støvsuging reduserer luftkontakt, og forhindrer fordamping av fuktighet fra mat.
Inhiberer luktoverføring: forhindrer mat fra å absorbere kjøleskapslukt eller overføre smaker.
3. Krav til vakuumpose kompatibilitet
Sterk lufttetthet: Posen må ha utmerkede barriereegenskaper for å forhindre gjennomsyring av luft.
Trykk- og spenningsmotstand: Etter støvsuging vil posen passe tett på varen, uten å sprekke eller lekke.
Sikker forsegling: Varmeforseglingen må være sikker og må ikke være løs, ellers vil det påvirke friskhetsbevaringseffekten.
Egnede materialer: Vanlige materialer som PA/PE, PET/CPP og PA+PE sam-ekstraruderte filmer.
